Preparación:

1. Cocina los fideos:
   Hierve abundante agua con sal en una olla grande. Agrega los Fideos Nido Elocuente y cocina según las indicaciones del paquete (generalmente de 7 a 9 minutos). Escúrrelos y reserva.

2. Prepara el tuco:

   • En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, luego añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
   • Si usas carne picada, agrégala a la sartén y cocina hasta que se dore por completo, desmenuzándola con una cuchara de madera.
   • Incorpora el tomate triturado, la zanahoria rallada (si la usas), el laurel y las especias. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el tuco espese y los sabores se mezclen.
     
     

3. Sirve:
   Coloca los Fideos Nido Elocuente en platos individuales o una fuente grande. Vierte el tuco por encima, asegurándote de distribuirlo uniformemente. Finaliza con queso rallado al gusto.